طرز تهیه نان شکم پر خوشمزه و ساده به روش خانگی
تاریخ انتشار: ۷ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۹۱۲۶۹
نان شکم پر یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود. نان شکم پر طرفداران زیادی دارد.برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان شکم پر در ادامه با سایت پارس نیوز همراه باشید.
| مواد لازم میانی نان شکم پر | |
| سینه مرغ | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| کنسرو قارچ | ½ قوطی |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس سیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| جعفری تازه | به مقدار کافی |
| خیارشور | به مقدار کافی |
| پنیر پیتزا | به مقدار کافی |
| زردچوبه و پاپریکا | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه، پودر هل و نمک | به مقدار کافی |
| مواد لازم خمیر | |
| آرد | ۳ لیوان |
| خمیر مایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر خشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ¼ لیوان |
| نمک | ۱ پینچ |
برای تهیه نان شکم پر خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ به همراه ۱ پیاز کامل و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس ۱ لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
حالا اجازه می دهیم سینه مرغ به مدت ۱ ساعت روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان سینه مرغ را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم. در ادامه به سراغ درست کردن خمیر جادویی می رویم.
مرحله سومبرای این منظور خمیر مایه را به همراه شیر خشک، شکر، نمک، آب ولرم و یک لیوان آرد درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن کمی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا روی کاسه را می پوشانیم.
مرحله چهارمدر ادامه اجازه می دهیم مایه اولیه خمیر به مدت ۵ دقیقه در دمای محیط استراحت کند تا عمل بیاید. پس از گذشت این زمان مابقی آرد را به همراه روغن مایع کم کم به کاسه اضافه کرده و خمیر را به خوبی ورز می دهیم.
مرحله پنجمتوجه داشته باشید این نوع خمیر نیاز به استراحت ندارد. حالا پیاز باقی مانده را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه مقداری روغن مایع درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس تفت می دهیم و مقداری زردچوبه می افزاییم.
مرحله ششمزمانی که پیاز کمی سرخ شد، کنسرو قارچ را به قابلمه اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ کاملا پخته و سرخ شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را به همراه سس سیر به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا رب سرخ شود.
حالا مرغ ریش ریش شده را به همراه مقداری پاپریکا، پودر هل، نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. زمانی که مواد میانی با هم ترکیب و یکدست شدند، آنرا کنار می گذاریم.
مرحله هشتمدر ادامه جعفری و خیارشور را به صورت ریز خرد کرده و به همراه مواد میانی و پنیر پیتزا مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند. حالا از خمیر چانه های هم اندازه جدا کرده و روی سطح کار با کم وردنه به صورت گرد باز می کنیم.
مرحله نهمدر این مرحله مقداری از مواد میانی روی آن ریخته و مجددا چانه می گیریم، سپس درون سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیرهای شکم پر را با فاصله از هم درون سینی فر می چینیم و روی آنها را با کیسه فریزر می پوشانیم.
مرحله دهمحالا اجازه می دهیم خمیرها به مدت ۲۰ دقیقه استراحت کنند تا حجم آنها دو برابر شود. در همین حین فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود و پس از ۲۰ دقیقه روی خمیرها را با زرده تخم مرغ رومال می کنیم.
مرحله یازدهمدر ادامه مقداری کنجد و سیاهدانه به صورت پخش روی خمیرها می پاشیم و سینی را طبقه وسط فر قرار داده، سپس اجازه می دهیم نان های شکم پر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند.
پس از گذشت این زمان در صورت نیاز گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم روی نان ها طلایی و خوشرنگ شود. پس از گذشت ۱۰ دقیقه سینی را از فر خارج کرده و نان های شکم پر را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: طرز تهیه نان شکم پر تهیه نان شکم پر ۱ قاشق غذاخوری مقدار کافی اجازه می دهیم پس از گذشت سینه مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۹۱۲۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بیش از یک تن مواد غذایی غیرقابل مصرف در چناران نابود شد
به گزارش قدس خراسان به نقل از دانشگاه علوم پزشکی مشهد، یعقوب مظفری گلوگاهی اظهار کرد: از ابتدای فروردین ماه تا کنون بیش از هزار و ۳۴۸ مورد بازدید از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و ۷۰۱ مورد سنجش مواد غذایی انجام شده است.
مدیر شبکه بهداشت و درمان چناران ادامه داد: در این بازدیدها، ۱۴۵ اخطار صادر شده و سه مورد متخلف به مراجع قضایی معرفی شده است.
وی با تاکید بر رعایت نکات بهداشتی در روند تهیه، توزیع و نگهدای فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی گفت: شهروندان در هنگام خرید، نکات لازم همچون شرایط نگهداری، تاریخ انقضا و برچسب اصالت کالا را مورد توجه قرار دهند.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت